Representantes de 23 provincias y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires participaron en la quinta edición del Campeonato Federal del Asado para definir al mejor parrillero o parrillera del país, por lo que la prueba consistió en cocinar bondiola, riñón y un plato característico de la región de cada asador El ganador fue el formoseño Germán Caballero.
Miles de personas se acercaron hasta la avenida 9 de Julio, entre Corrientes y Avenida de Mayo, para celebrar el concurso del plato más tradicional de Argentina, organizado por el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción porteño.
Desde las 10 de la mañana, 24 contendientes seleccionados por la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (Uthgra) CABA, mediante convocatoria abierta, compitieron divididos en tres grupos de ocho, donde tenían que realizar una bondiola, en el punto de cocinar que quisieran; a porción de riñones y un plato característico de su provincia, además de verduras que podrían aparecer como acompañamiento de los cortes anteriores o cuarto plato.
Entre los platos característicos de la región, el formoseño hizo lomo de surubí a punto, entre otros.
Pasado el mediodía, miles de personas comenzaron a congregarse en el centro porteño para comer platos como bondiola braseada, choripán o sánguche de vacío.
Se vio a muchas familias sentarse en las plazoletas cercanas al Obelisco para degustar los platos de los 60 de stands que se colocaron sur la avenida 9 de julio.
«La organización prueba ceniza blanca, leña de algarrobo o carbón, a elección», declaró, y destacó que el asado como plato típico argentino «siempre se va modernizando».
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PD
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