preocupación en el candado de aves por posibles daños productivos

Este miércoles se confirma la detección de casos de influenza aviar en Argentina por primera vez y alarmó a toda la cadena avicola – tanto a productores de meat y huevos como a la industria- por las graves pérdidas que puede llegar a provocar esta fermedad,

El hallazgo de casos de influenza aviar en la provincia de Jujuy hizo que el Gobierno declarara la urgencia sanitaria. Así lo informó el secretario de Agricultura, Juan José Bahillo, en una conferencia de prensa que junto al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el Instituto Nacional de Tecnología Agrícola (INTA), entre otras instituciones.

Pese que se encuentra en animales silvestres, en la especie de ganso andino en la provincia de Jujuy, la influenza aviar es un infección viral altamente contagiosa entre aves y cuando ocurre un brote, decide sacrificar a todas las aves del corral, ambos infectados como sanas, con el fin de contener la propagación de esta fermedad, lo que supone grandes pérdidas económicas para los productores.

Existir más de 1.000 granjas avícolas que producen huevos en 18 provincias, siendo las más importantes Buenos Aires con 40%, Entre Ríos con 27%, Córdoba con 9%, Mendoza con 5% y Salta con 4,5%, entre las principales.

En 2022 se producirán en Argentina 15.291 millones de huevos, un 8,46% respecto a 2021, con un parque de ponedoras de 51 millones de aves. Del total producido, el 97% se destinará al consumo interno y el 3% restante se destinará al mercado externo.

En este caso, las exportaciones aumentaron un 17% en 2022, todas con el producto, además de diferentes variantes, a más de 50 mercados internacionales.

«Como productor estamos muy preocupados tomando todos los recados que están a nuestro alcance. Senasa nos está acompañado en esta situación. Y a la espera de resultados fehacientes», dijo Fernando Bertachini, quien tiene su empresa Avícola Aviber en la localidad bonaerense de Suipacha, antes de consultar Clarín.

Desde la industria de la carne avícola están expectantes ante los avances del Gobierno y solo destacan que levantar las medidas de bioseguridad ante el estado de alerta del Senasa días atrás.

Esta industria está creciendo en los últimos años ante el acelerado aumento en el consumo de esta proteína animal por parte de los argentinos, que llegó a los 49 kilos por persona por año y superó, incluso, a la ingesta de carne vacuna.

En general, este sector producir 2,5 millones de toneladas anuales. Solo se exporta el 10% del total de la carne, principalmente a China (41%). En 2022, el sector despachó 254.000 toneladas de pollo, un 7% más que en 2021, incluyendo fraccionamientos por US$ 470 millones, un alza del 24%.

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