La Agencia Reguladora de Alimentos autorizó a dos empresas que elaborarán sus productos a partir de células animales.
Estados Unidos autorizado por ven primero volver empresas a vendedor carne de pollo cultivada en laboratorio. Es decir, pollo creado directamente a partir de células animales.
Así, lo informó el Departamento de Agricultura del país norteamericano quien revisó y mostró las etiquetas de Comidas al revés y buena carne. Asimismo, añadieron que esa carne de pollo estaría pronto disponible en supermercados y algunos restaurantes.
La implementación de la medida marcó el comienzo de una nueva era que apunta a Eliminar la matanza animal y reducir los impactos ambientales del pastoreo, el cultivo de alimentos para animales y los animales desechos.
“Al dedicar tanta tierra y tanta agua a alimentar a los Animaux que serán sacrificados, podemos hacer algo distinto”, dijo Josh Tetrick, cofundador y gerente general de Eat Just, la operadora de la multinacional Good Meat.
Este miércoles, ambas firmas recibieron la aprobación de los inspectores federales requeridos para vender carne y pollo de laboratorio en Estados Unidos.
Asimismo, la Administración de Alimentos y Medicamentos le dio luz verde a otra empresa fabricante, Joinn productos biológicosque trabaja con Good Meats.
Carne de pollo cultivada en un laboratorio
La carne de pollo «de laboratorio» es cultivada es tanques de acero con células provenientes de un animal vivo, un óvulo fertilizado o un banco especial de células.
En el caso de Upside, la producción sucia en grandes planchas a las que luego se les da la forma de chuletas de pollo o salchichas.
Por su parte, Good Meat, que vende carne cultivada en Singapur, primer país autorizado durante 2020, reúne células de votación en chuletas, nuggets y carne deshebrada.
De todos modos, esta nueva modalidad de consumo en Estados Unidos no será de manera inmediata, ni tampoco será consumido por todo el mundo.
«El pollo cultivado es mucho mas caro que el tradicional pollo criado en granja. Además, ningún selo puede producir en la misma escalada que la carne tradicional», dijo Ricardo San Martín, director de uno de los departamentos de Meat Lab en la Universidad de California, Berkeley.
Por lo pronto, las empresas prevén servir el nuevo alimento en restaurantes escogidos previamente.
En el caso de Upside se ha asociado con el restaurante Bar Creen de San Francisco; tanto los platos de Good Meat se servirán en el restaurante Washington regentado por su chef y dueño José Andrés. Todavía no se cerró ningún acuerdo con ninguna de las cadenas de supermercados.
Más de 150 empresas que cultivan carne a base de células animales
Tanto sorprende la novedad en Estados Unidos, lo cierto es que en el mundo, más de 150 empresas se están concentrando en carne cultivar de células; no solo de pollo sino también de cerdo, cordero, pescado y res, que tienen mayor impacto sobre el ambiente.
Con información de AFP y AP